Te recomiendo cortar todos los ingredientes y trocearlos un poquito antes de calentar el fuego, ya que la receta es muy rápida.
Ponemos una sartén a calentar a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva.
Comenzamos a sofreír los dos ajitos troceados y dejamos que doren un poco.
Una vez están dorados, ponemos en la sartén los filetes de merluza y dejamos que se vayan haciendo a fuego medio.
Cuando veamos que se comienzan a marcar por ambos lados, vertemos en la sartén los demás ingredientes. Tanto gambitas, como jamón serrano y de York y dejamos que se termine de hacer todo mientas vamos rompiendo la merluza fácilmente.
Para finalizar añadimos los dos huevos batidos con una pizca pequeñita de sal y removemos para que el huevo no se pegue y se reparta uniformemente por todo.
Para finalizar y a tu gusto puedes especiarlo con cúrcuma, añadir tomate triturado o cualquier otra especia a tu elección
